Siempre se ha dicho que comer pescado es muy bueno para la salud, sin embargo, cuando se trata de bebés se genera algo de temor sobre su ingesta, ya que se piensa que podría incluso ocasionar alergias. Para aclarar las dudas al respecto, vamos a conocer el momento oportuno para ofrecer este alimento y cómo hacerlo.
Edad recomendada para introducir el pescado en la dieta
Desde que el bebé nace se recomienda la alimentación exclusiva con leche materna. Es en el momento en que los padres pasan a complementar con otras comidas, alrededor de los 6 meses de edad, que se puede introducir el pescado en la dieta.
Ahora, a muchos padres les preocupa ofrecer pescado al niño porque es un potencial alimento alergénico, lo cual es cierto, así como sucede con el huevo, es probable que los bebés desarrollen alergia a los pescados en general y en algunos casos, a una familiar particular o un tipo exacto.
Pero es necesario saber que no por eso se recomienda abstenerse de introducir este alimento en la dieta. No darle pescado al niño no evitará que se vuelva alérgico, de hecho podría llegar a incrementar el riesgo.
Por eso, a partir de los 6 meses de edad puedes empezar a proporcionar a tu bebé pescados blancos y azules que sean pequeños. Por el contrario, evita integrar en la dieta pescados azules que sean ricos en mercurio hasta que tenga 10 años de edad, por ejemplo, atún rojo y pintarroja.
¿Cómo introducir el pescado?
Gran parte de los padres eligen la alimentación complementaria con purés y papillas, en esos casos se puede practicar la misma técnica con el pescado cocido ¿Cómo hacerlo? Cocina el pescado de tu preferencia y luego, tritura el mismo e incorpora una cucharadita de aceite de oliva virgen; salar solo a partir del año de edad.
Puedes acompañar el pescado con verduras como zanahorias, judías verdes y patatas. Mantén este plato por un tiempo y poco a poco ve modificando triturando menos el pescado. La idea es que la textura desmigada ofrecida al niño en un futuro, ayude a incentivar la masticación.
De esa manera, cada vez podrás variar más la cocción del pescado para ofrecerlo al vapor, frito, en croquetas u horneado, entre otros ricos platos.
¿Por qué es bueno dar pescado al niño?
Sin duda alguna, el pescado es uno de los alimentos más llamativos a nivel nutricional. Su integración a una dieta variada con legumbres, verduras, hortalizas y frutas, ofrece un resultado exquisito y beneficioso, pero ¿qué hace tan especial al pescado? Dentro de su amplia lista de nutrientes presenta:
• Omega 3 y omega 6 (grasas “buenas”).
• Magnesio.
• Vitaminas A, B12 y D.
• Proteínas.
• Zinc.
• Hierro.
• Calcio.
Esta serie de propiedades que contiene el pescado hace que sea beneficioso para la prevención de alergias, favorecer el desarrollo del sistema inmune y contribuir con la formación de la parte neurológica del bebé durante la gestación y en etapa temprana.
Foto de Jakub Kapusnak